vendredi 30 novembre 2007 par Nord-Sud

Les meilleurs braiseurs de poulet Coqivoire ont été récompensés mercredi à Abidjan. Ces codons bleus du poulet frit ont été formés à la mise en ?uvre de mesures de biosécurité.





La psychose a beaucoup reculé mais la grippe aviaire reste une préoccupation pour les autorités ivoiriennes. A l'occasion d'une cérémonie en l'honneur des meilleurs opérateurs du poulet frit, le ministre de la Production animale et des Ressources halieutiques, Alphonse Douaty a assuré mercredi à Abidjan que l'Etat maintiendra la garde jusqu à l'éradication totale de l'épizootie. L'épée de la grippe aviaire pend toujours sur nos têtes, a-t-il expliqué, soulignant que toutes les dispositions nécessaires sont prises en vue de parer à toute éventualité. En effet, dans la perspective post-conflit, le gouvernement a inscrit l'aviculture au c?ur de sa politique alimentaire et de diversification des pôles économiques. La sortie de crise doit se matérialiser par une redynamisation du secteur et la conquête de nouveaux marchés, a ajouté M.Douaty. Cette option requiert non seulement que la filière avicole intègre le nouvel environnement international lié aux Accords de partenariat économique (APE) mais également relève les défis inhérents à la sécurité sanitaire. Il nous faut un comportement nouveau dans la gestion de la chaîne, a prévenu le ministre de la Production animale et des Ressources halieutiques. Qui a invité les opérateurs de poulet frit à faire de l'hygiène et de la propreté leur credo d'autant que c'est le point de départ d'une bonne alimentation. A ce sujet, M. Alphonse Douaty a promis son appui aux braiseurs de poulet Coqivoire en vue d'améliorer la qualité. Je puis affirmer ma disponibilité à vous apporter l'assistance nécessaire. La direction des services vétérinaires assistera de façon bénévole les braiseurs à la qualité pendant une année, précisant que cette mission ne sera point une force répressive. Selon le Président directeur général de la Société ivoirienne de production animale Jean-Marie Ackah, la sensibilisation des braiseurs à l'hygiène et à la propreté initié par le département Coqivoire va contribuer à professionnaliser l'activité et à créer une plus-value. Plusieurs cordons bleus ont été à l'occasion récompensés sur la base de critères dont le respect des règles hygiéniques, le niveau de service, les sources d'approvisionnement, la salubrité intérieure et extérieure des stands. Abdul a gagné la palme d'or.





Lanciné Bakayoko

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