Le coût de la baguette de pain pourrait, dans les jours à venir, connaître une hausse dont le montant reste à déterminer. Cela, du fait de l'augmentation du blé et de la farine sur le marché mondial. L'information a été rendue publique vendredi dernier, au cours d'une conférence de presse, tenue au CCIA, par M. Ahuili françois, président de l'Union patronale des boulangers et pâtissiers de Côte d'Ivoire (UPBP-CI). Cette augmentation des intrants dans la fabrication du pain, selon M. Ahuili, est due à la baisse de l'offre au niveau mondial. Une baisse liée aux conditions climatiques des pays producteurs et aussi à la diminution des surfaces cultivables au profit de la production de biocarburant. C'est pourquoi il invite l'Etat de Cote d'Ivoire à stabiliser le prix du pain. En réduisant par exemple, les taxes perçues sur les intrants. Cette union patronale a aussi, l'anarchie qui règne dans sa corporation. Notamment, la prolifération de boulangeries ne respectant aucune norme d'hygiène dans la fabrication du pain. D'où, la mauvaise qualité du pain vendu au consommateur. Pour lui, la solution à cet épineux problème réside dans une implication véritable des pouvoirs publics à travers la réintroduction des demandes d'autorisation pour l'exercice du métier de boulanger. Cela permettra, soutient-il d'extirper les ?'brebis galeuses'' de leur milieu.
Anicet Bekrou
Stagiaire